合肥试水餐厨垃圾统一回收
在省城合肥，每天饭店、食堂和大排档大约产生残羹剩饭、地沟油等160吨餐厨垃圾。许多餐饮单位都将这些垃圾外包给社会上一些回收公司，其中难免存在泔水回流市场，从而形成公共卫生安全隐患。记者7月24日获悉，省城目前正制定回收制度，今后全市的餐厨垃圾将全面实行统一收运，彻底堵住“泔水回流”的漏洞。
餐厨垃圾回收无序
夏日的夜晚，在合肥市著名餐饮集中地宁国路罍街，各个饭店、大排档食客满座，人声鼎沸。食客走后餐厨垃圾满桌都是。这些餐厨垃圾流向何方呢？记者观察后发现，每天晚上10点以后，一辆辆装载塑料大桶的三轮车便会停放在各个饭店的侧门，装满客人吃剩的残羹剩饭后拉走；快到深夜时还会有一帮人，来到酒店的排水沟前，将里面的废弃油脂（地沟油）抽出，装入容器中拉走。
罍街一家龙虾店的老板介绍，饭店每天的厨房垃圾在100公斤左右，当天必须处理掉，否则第二天发馊了就不好了，而又不能丢在路边，只能让人回收。据了解，省城的餐饮企业及大排档等每天所产生的餐厨垃圾在160吨左右。餐厨垃圾主要有三大流向：被一些回收公司甚至私人有偿收集，作为喂猪的饲料；生产和利用地沟油加工成食用油重返餐桌；通过地沟流入江河和混入其他生活垃圾进行填埋处理。
“泔水回流”令人担忧
餐厨垃圾回收处于无序状态，而后期的加工和销售过程中监管缺失，为地沟油回流餐桌留下了“后门”。记者在走访中获悉，餐厨垃圾被商贩回收到提炼厂，经过加工后可以送往化工厂用于生产肥皂等用品，则能变废为宝；而另外一种途径则让人担忧甚至惊恐—利用地沟油加工成食用油重返餐桌，这样的“食用油”令人作呕。
记者在网上查询得知，在全国各地，监管部门时常能查获地沟油加工点。而且现在的加工过程更加隐蔽，不再像过去那样“一条龙”加工，而是拆分成流水作业—加工点回收餐厨垃圾后进行煮油、洗油、脱色等工序后再将半成品送到另一加工点勾兑成食用油，这样的分工作业更不易察觉，前者则可以以“供应化工原料”为名进行掩护，堂而皇之地进行流回餐桌。虽然省城尚未查获这样的加工点，但“泔水回流”的存在依然让人担忧。
合肥首试统一收运
记者7月24日从合肥市城管部门了解到，他们目前已全面启动了餐厨垃圾统一收运管理，以大型餐饮机构、机关企事业单位食堂和夜市大排档为主，以签订协议的方式，对餐厨垃圾实施“定点回收”。目前，庐阳区11个乡镇、街道餐厨垃圾收运申报工作已全面铺开。
该市城管局相关负责人介绍，在餐厨垃圾收运申报阶段过后，从9月1日起，全市将正式开始对食堂、饭店等餐饮单位的餐厨垃圾进行集中收运，餐厨垃圾桶的发放以及餐厨垃圾的收运都是免费的。
今年9月，合肥市餐厨垃圾处理厂将正式投入运营，日处理规模最大能达到400吨，第一期日处理规模220吨。与此同时，合肥也将全面启动对食堂、饭店等餐饮单位的餐厨垃圾的集中收运，如果随意倾倒餐厨垃圾将面临最高5万元的处罚。
这些剩饭剩菜送到处理厂后又怎么处置？据城管局相关负责人介绍，该处理厂采取生物处理技术，将餐厨垃圾变为有机肥料，从而实现餐厨垃圾集中收运、无害化处理、资源化利用，可以有效杜绝“地沟油、泔水猪”等食品安全隐患现象发生，维护广大市民“舌尖安全”。
餐厨垃圾回收无序
夏日的夜晚，在合肥市著名餐饮集中地宁国路罍街，各个饭店、大排档食客满座，人声鼎沸。食客走后餐厨垃圾满桌都是。这些餐厨垃圾流向何方呢？记者观察后发现，每天晚上10点以后，一辆辆装载塑料大桶的三轮车便会停放在各个饭店的侧门，装满客人吃剩的残羹剩饭后拉走；快到深夜时还会有一帮人，来到酒店的排水沟前，将里面的废弃油脂（地沟油）抽出，装入容器中拉走。
罍街一家龙虾店的老板介绍，饭店每天的厨房垃圾在100公斤左右，当天必须处理掉，否则第二天发馊了就不好了，而又不能丢在路边，只能让人回收。据了解，省城的餐饮企业及大排档等每天所产生的餐厨垃圾在160吨左右。餐厨垃圾主要有三大流向：被一些回收公司甚至私人有偿收集，作为喂猪的饲料；生产和利用地沟油加工成食用油重返餐桌；通过地沟流入江河和混入其他生活垃圾进行填埋处理。
“泔水回流”令人担忧
餐厨垃圾回收处于无序状态，而后期的加工和销售过程中监管缺失，为地沟油回流餐桌留下了“后门”。记者在走访中获悉，餐厨垃圾被商贩回收到提炼厂，经过加工后可以送往化工厂用于生产肥皂等用品，则能变废为宝；而另外一种途径则让人担忧甚至惊恐—利用地沟油加工成食用油重返餐桌，这样的“食用油”令人作呕。
记者在网上查询得知，在全国各地，监管部门时常能查获地沟油加工点。而且现在的加工过程更加隐蔽，不再像过去那样“一条龙”加工，而是拆分成流水作业—加工点回收餐厨垃圾后进行煮油、洗油、脱色等工序后再将半成品送到另一加工点勾兑成食用油，这样的分工作业更不易察觉，前者则可以以“供应化工原料”为名进行掩护，堂而皇之地进行流回餐桌。虽然省城尚未查获这样的加工点，但“泔水回流”的存在依然让人担忧。
合肥首试统一收运
记者7月24日从合肥市城管部门了解到，他们目前已全面启动了餐厨垃圾统一收运管理，以大型餐饮机构、机关企事业单位食堂和夜市大排档为主，以签订协议的方式，对餐厨垃圾实施“定点回收”。目前，庐阳区11个乡镇、街道餐厨垃圾收运申报工作已全面铺开。
该市城管局相关负责人介绍，在餐厨垃圾收运申报阶段过后，从9月1日起，全市将正式开始对食堂、饭店等餐饮单位的餐厨垃圾进行集中收运，餐厨垃圾桶的发放以及餐厨垃圾的收运都是免费的。
今年9月，合肥市餐厨垃圾处理厂将正式投入运营，日处理规模最大能达到400吨，第一期日处理规模220吨。与此同时，合肥也将全面启动对食堂、饭店等餐饮单位的餐厨垃圾的集中收运，如果随意倾倒餐厨垃圾将面临最高5万元的处罚。
这些剩饭剩菜送到处理厂后又怎么处置？据城管局相关负责人介绍，该处理厂采取生物处理技术，将餐厨垃圾变为有机肥料，从而实现餐厨垃圾集中收运、无害化处理、资源化利用，可以有效杜绝“地沟油、泔水猪”等食品安全隐患现象发生，维护广大市民“舌尖安全”。